Gerüchteweise habe ich von Leuten gehört, die bei heißen Temperaturen keine Lust haben zu backen oder Kuchen zu essen. Verrückt. Aber ihr habt euch in den letzten Wochen so oft nochmal ein Dessert im Glas gewünscht, dass ich den Ofen mal aus gelassen habe. Stattdessen gibt es passend zum Sommer ein locker leichtes Quark Dessert mit Haferflocken und Beeren. Brombeeren, um genau zu sein. Der Nachtisch geht super schnell, ist lecker und einfach mal was anderes. Ich nehm auch immer die kleinen Weck-Gläschen, da sie eine super Größe (140 ml) haben und sich auch verschließen lassen. Außerdem sieht’s gut aus.Der Hit für jede Gartenparty. Sag man heute noch Hit? …Also eine knorke Sache. 😉

Wir machen den Brombeerquark

Für 10 Gläschen (à ca. 140 ml)

Für die Creme
- 500 g Magerquark (z.B. CremQuark von Schwälbchen 0,2 % Fett)
- 250 g Mascapone
- 5 EL Ahornsirup (am Besten Reifegrad C)
- 1 Prise Zimt
- 120 g Brombeeren
Für den Haferflocken-Boden
- 100 g Haferflocken (fein)
- 40 g Butter

1.) Die Haferflocken mit der Butter in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze leicht anrösten. Dann gerecht auf die Gläschen verteilen, die ihr füllen wollt. (z.B. 10 kleine Weck-Gläschen à 140 ml)

2.) Legt euch ein paar Brombeeren zur Seite (z.B. 1/2 pro Gläschen) für die Dekoration. Dann alle Creme-Zutaten in einer Rührschüssel mit dem Handmixer auf höchster Stufe etwas rühren, bis sich alles gut vermischt hat. Die Creme gerecht in die Schälchen auf die Haferflocken aufteilen. Mit den übrigen Brombeeren garnieren.