Cremes

Cremes machen Kuchen erst perfekt! Sie geben dem Kuchen Feuchtigkeit, Geschmack und verleihen ihnen das gewisse optische Etwas. Falls ihr eine Creme als Unterlage für Fondant sucht, nehmt auf alle Fälle eine auf Fettbasis. Da Fondant aus Zucker besteht, löst er sich auf Wasser-basierten Cremes auf. Fondant-taugliche Cremes habe ich euch unten mit „(f)“ markiert.

Meine Lieblingscreme ist Deutsche Buttercreme. Sie ist ein wenig aufwändiger, weil man neben aufgeschlagener Butter auch noch einen eigenen Pudding machen muss – aber sie ist einfach super lecker.

Viele der Rezepte sind in einem Kuchenrezept mit drin. Stück-für-Stück mache ich individuelle Posts zu den Cremes – stay tuned 😉


Hier geht es es zurück zur →Rezepte-Übersicht.