Ob aus Überzeugung oder Interesse – die vegane Küche hat eine ganze Menge zu bieten und ich taste mich immer weiter voran. Hier verlinke ich euch die Rezepte, die ganz ohne den Einsatz von tierischen Produkten auskommen. Das heißt keine Eier, Milch, Honig, Butter und so weiter. Ihr braucht absolut keine Angst vor Qualitätsverlust zu haben – diese Rezepte stehen den anderen auf meinem Blog in absolut nichts nach. Ich gebe mir größte Mühe weitgehend auf Fertig-Ersatzpulver oder auch zu ungewöhnliche Zutaten zu verzichten. Was ihr hier jedoch recht häufig finden werdet ist „Aqua Faba“. Das ist das Abtropfwasser von Kirchererbsen aus der Dose (kein Scherz!), denn es ist ein ganz wunderbarer Ei-Ersatz in Kuchen, Baisers und vielem mehr. Probiert es einfach aus!
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