Gin-Limetten Cupcakes

Das heutige Rezept ist quasi erst ab 18 Jahren, denn diese fluffige MiniLimetten-Cupcakes machen mit Schuss erst so richtig Gin ;-)! Mein heutiges Rezept ist erfrischend, lecker und hat einen kleinen Schwipps. Und nicht nur das – ihr habt außerdem noch die Chance Karten für die erste 069 Spirits Messe in Frankfurt am Main in der Klassikstadt für euch und eine Begleitperson zu gewinnen.

Gin Cupcakes an sich sind schon sehr lecker, aber mit Limette hat mir das Rezept bisher noch am besten gefallen. Gin und Limetten sind sowohl im Boden als auch in der Creme obendrauf. Obwohl das untypisch für mich ist, habe ich mich hier für eine amerikanische Buttercreme entschieden. Ich liebe eigentlich →Deutsche Buttercreme, aber in Kombination mit dem fruchtig-säuerlichen Limetten und Gin Gemisch kann man bei der Creme ruhig ein wenig süßer werden.

Beim Experimentieren hatte ich ursprünglich auch noch Tonic Wasser mit im Rezept, weil ich Gin Tonic sehr gerne trinke. Schlussendlich ist das aber nicht so mein Ding. Für mich darf Kuchen gerne sauer sein, aber bitter war nicht meins. Außerdem bin ich auch kein Freund davon zu viele Geschmäcker in ein Förmchen zu bringen. So kommt der köstliche Gin auch besser zur Geltung. Ich bin sehr gespannt wie euch dieses Rezept gefällt und lade euch ganz herzlich ein es nachzubacken! Übrigens – heute habe ich nicht nur ein Rezepte für euch dabei, sondern auch eine tolle Verlosung.

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Gewinnspiel (leider abgelaufen)

Ihr wollt euren Gin nicht nur im Kuchen? Dann ist dieses Gewinnspiel genau das richtige für euch! Ich darf hier nämlich 5 x 2 Tickets im Wert von je 20 Euro verlosen für die 069 Spirits, die Messe für Spirituosen und Barkultur in Frankfurt am Main. Die Messe findet in der wunderschönen Klassikstadt vom 4. bis 6. Mai 2018 statt.

Die Messe ist für Privatbesucher zugänglich und man kann probieren, verkosten und den Abend genießen mit jede Menge Whisky, Rum, Gin und anderen Getränken. 🙂 Übrigens – welchen Gin ich für dieses Rezept verwende, erfahrt ihr bei meinenEmpfehlungen.

Wie könnt ihr teilnehmen?

  1. Verratet mir im Kommentarfeld bis 25. April, welche Spirituose ihr am liebsten im Glas habt – gerne auch mit dem dazugehörigen Mixer, wie Gin und Tonic.
  2. Wie immer ist die Verlosung exklusiv für die Leser, die MainBacken abonniert haben – ob auf Facebook oder direkt hier per Mailadresse.
Teilnahmebedingungen

Verlost werden fünf Sets von je zwei Eintrittskarten im Wert von 20 Euro (40 Euro pro Gewinn-Set) für die 069 Spirits in Frankfurt.

Bitte achtet darauf, dass ihr dieselbe E-Mailadresse beim Kommentieren hinterlegt, mit der ihr MainBacken auch abonniert habt. Sonst kann ich leider nicht nachvollziehen, ob ihr den Blog abonniert habt.
Teilnahmeschluss für das Gewinnspiel ist der 25. April 2018 um 23.59 Uhr. Der Gewinner wird unter allen Teilnehmern, die oben genannte Bedingungen erfüllen, per Zufallsgenerator bestimmt. Blog und Facebook-Teilnehmer und auch Leute, die schon mal was bei MainBacken gewonnen haben, haben dieselben Chancen. Der Gewinner wird in der Kommentarfunktion bekannt gegeben. Meldet er sich dann nicht innerhalb von drei Tagen, wird der Gewinn erneut verlost. Der Gewinn kann nicht bar ausgezahlt werden. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Bitte beachtet, dass der Gewinn in Kooperation mit dem Veranstalter ProWhiskey GmbH zur Verfügung gestellt wird. Die Daten der Gewinner (Name und E-Mailadresse) werden an den Veranstalter der Messe weitergegeben, um euch die Codes für eure Freikarten zu schicken.
Ich behalte mir das Recht vor, der Gewinnspiel jederzeit anzupassen oder abzubrechen.

Gin und Limetten Cupcakes

Wir machen die Gin Cupcake

Für ca. 40 Mini-Cupcakes (oder ca. 10 große)

  • Für den Teig
    • 80 g Butter/Margarine
    • 70 g brauner Zucker
    • 1 Prise Salz
    • 1 Ei
    • 120 g Mehl 
    • 1 TL Backpulver
    • 100 ml Gin
    • Saft und Schale von zwei Bio-Limetten (fein geraspelt)
  • Buttercreme:
    • 200 g weiche Butter
    • 200 g Puderzucker
    • Saft und Schale einer Bio-Limette
    • 2 EL Gin

Den Ofen auf 170°C vorheizen.

1.) Butter/Margarine, Zucker und Salz mit dem elektrischen Mixer samtig-blass rühren. Das Ei dazu geben und weiter rühren.

2.) Das Mehl und Backpulver trocken verrühren. Zum Ei-Gemisch geben und nur noch kurz unterrühren. Die Schale von zwei Bio-Limetten raspeln und auspressen – Saft und Schale mit dem Gin unter den Teig rühren. Mit Spritzbeutel oder Löffeln den Teig in die Mini-Muffin Papierförmchen füllen. Bei 170°C im vorgeheizten Backofen für ca. 14 Minuten backen. 

Tipp: Stellt die Papierförmchen in ein Muffinblech. So behalten sie ihre Form und ihr müsst das Blech weder vorher einfetten, noch hinterher schrubben.

3.)  Sind die Cupcakes fertig gebacken, lasst sie komplett auskühlen. Für die Creme die weiche Butter mehrere Minuten aufschlagen, bis sie richtig blass und fluffig ist. Den Puderzucker darüber sieben und nochmal ordentlich weiter rühren. Den Abrieb einer Bio-Limette und den Gin dazu geben und verrühren, bis geschmeidig. 

4.) Die Creme mit einem Spritzbeutel (Lochtülle) oder auch mit einem Löffel oder Messer auftragen und ggf. mit Limettenabrieb dekorieren. Bis zum Verzehr kalt stellen.

-Fertig-

Ihr könnt auch große Cupcakes machen, aber ich finde die Häppchen total süß.

American Buttercreme mit Limette und Gin.

Sind sie nicht wunderschön? Und so lecker!

Gin Cupcakes mit Limetten.

Die Buttercreme verschmiert schnell, wenn sie warm ist – stellt die Cupcakes deshalb kalt.

 Ihr wollt mehr sehen?

–Folgt meinem Blog!

Lisha


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Besondere Zutaten & Equipment

In diesem Rezept verwende ich den preisgekröntene Braunstein Danica Gin.  Der dänische Gin wird aus Getreidebranntwein hergestellt und aromatisiert mit u.a. Rosenblättern, Wacholder, Koriander und Zitrusschale. Das macht ihn auch perfekt geeignet für eine Kombination mit Limette. 😉 

Auf der Website von ProWiskey, dem Veranstalter der 069 Spirts, könnt ihr sowohl Tickets für die Veranstaltung, als auch viele hochwertige Spirituosen erwerben: www.prowhisky.de


Wollt ihr mehr Kuchen?

Lemoncurd Nester

Himbeertiramisu im Glas

Saftiger Marmorkuchen

16 Gedanken zu “Gin-Limetten Cupcakes

  1. Hey Lisha,

    ein interessantes Rezept. Auch wenn Gin absolut im Trend ist und ich ihn ab und zu auch mal ganz nett finde, bin ich auf jeden Fall der Whisk(e)y-Fan. Deshalb würde ich auch sehr gerne auf die Messe gehen. Den trinke ich am liebsten pur.

    Viele Grüße
    Philipp

  2. Ich trinke am liebsten ein gutes Gläschen Whisky (bei guter Qualität natürlich pur – sehr gerne Ardbeg)
    Ich würde sehr gerne auf die Messe und Ihr würdet mir eine große Freude machen. Fotos sende ich natürlich gerne danach auch zu.

  3. Ich trinke am liebsten Gin. Ich verkoste und trinke auch gerne pur aus dem Nosing-Glas um wirklich jede Facette und jedes Botanical zu erschmecken und zu erkennen. Ich versuche mich bei der riesigen Auswahl an Fillern aber auch am Perfect Match bei einem Gin and Tonic, experimentiere mit Sirup,
    mische mir aber auch Klassiker, wie Gin Fizz, Gimlet, trockene Martini oder einen köstlichen Negroni oder einen guten Sekt mit einem Schuss Sloe Gin als Aperitif. Je nach Lust & Laune, Wetter und Anlass 🙂

  4. Liebe Lisha,

    am liebsten trinke ich einen Mojito mit Rum, viel Minze und Limettensaft. Das ganze gut gekühlt mit Eis, Rohrzucker und Sodawasser. Der Mojito ist schnell gemacht und immer wieder lecker. Gerade in lauen Sommernächten 🙂

    Freundliche Grüße
    Anke

  5. Ihr Lieben, vielen Dank für die Teilnahme! Es ist super spannend zu lesen, was euch am besten schmeckt!
    Zwei Tickets zur Messe haben die folgenden Leute gewonnen – bitte schickt mir eine E-Mail an Lisha@MainBacken.com mit eurem vollen Namen und eurer E-Mailadresse, damit euch 069 Spritis die Kartencodes schicken kann.

    Gewonnen haben Yvonne (teilgenommen auf mainbacken.com), Frank (teilgenommen auf mainbacken.com), Anja (teilgenommen auf mainbacken.com) Michaela Schiffer (teilgenommen auf Facebook) und Dominik Zisch (teilgenommen auf Facebook.
    HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH!

    Für alle, bei denen es diesmal nicht geklappt hat – jetzt im Sommer kommen noch einige Gewinnspiele 😉
    Liebe Grüße
    Lisha

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