Hidden Design: Chessboard Cake

Kuchen Schachbrett Muster

(Deutsch) As the name suggests, a hidden design in a cake is not visible until the cake is cut. Most of the time you get the design into the cake by hiding ready baked cut out cake bits in a second cake batter. This chessboard design however is much simpler as you cut it out after baking. This makes it a lot easier and it looks just as spectacular.

I am using a simple chocolate and vanilla cake for this. I love making this cake for children especially because it may look complicated, but it really is not and you can make it any colours you like, depending on the theme. I covered this cake in chocolate ganache and added dripping white chocolate because I do not like fondant and it just seemed like a nice alternative.

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Marmorkuchen

saftiger-marmorkuchen-4Marmorkuchen war wohl der Kuchen, den es in meiner Kindheit zu absolut jedem Anlass gab und zwar als immer Gugelhupf und mit Puderzucker obendrauf. Dafür in allen Stufen: Saftig, aromatisch, schokoladig, vanillig und ab und zu auch mal einen Hauch trocken. Das wurde dann meist mit einem ordentlichen Löffel Schlagsahne kompensiert. Aus heutiger Sicht natürlich jetzt nicht optimal, damals aber genial. Deshalb gibt es heute ein Rezept für Marmorkuchen, das mich zwar sehr an meine Kindheit erinnert, aber alles andere als Trocken ist! Ein saftiger, schokoladiger, vanilliger Marmorkuchen quasi. Wer trotzdem Schlagsahne drauf machen will – lasst es euch schmecken!

Als mich also kürzlich die Lust packte für den Kuchen-Klassiker, habe ich gemerkt, dass meine riesige Sammlung an Back-Formen in den Basics eine entscheidende Lücke hat… . Ich hatte eine Gugelhupfform, ja. Aber die war schon gerostet, der farbige Bezug löste sich an vielen Stellen und er ist einfach unansehnlich. Ein Überbleibsel aus meiner Schulzeit, als Qualität noch keine Rolle spielte und ich glaube „Hauptsache günstig“. Deshalb habe ich mich jetzt auf die Suche gemacht, nach einer neuen, guten Form. Das ist mein Projekt für diese Woche und ich werde in Kürze berichten. Statt einer konkreten Empfehlung gibt es deshalb heute leider nur ein Appell: Kauft keine Billig-Form. Mistdinger! 🙂

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Schachbrett Muster im Kuchen

Kuchen Schachbrett Muster

(→English) Ein Schachbrett Muster in einen Kuchen zu bekommen, ist einfach und man braucht dafür auch keine extra Form. Ich habe es heute mit einem Marmorkuchen versucht, man kann ihn aber natürlich auch bunt machen. Hier zeige ich euch wie es geht.

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