Chocolate-Chip Cookies

(English) Es ist wieder mal Zeit für ein Gewinnspiel! Ich hatte seit Wochen Lust auf American Cookies, also habe ich gestern einen kleinen spätabendlichen Backmarathon gestartet und ein paar Sorten ausprobiert. Die Rezepte bekommt ihr im Laufe dieser Woche hier auf dem Blog – darunter Cranberry-Erdnuss, Schoko-Banane und, mein persönlicher Favorit, Cashew-Zitrone. Und heute gibt es das Original Chocolate Chip Cookie Rezept. Das kommt ursprünglich von meiner Globetrotter-Freundin Marie, die mal ein Jahr in den USA verbracht hat und Cookie-technisch an der Quelle saß. An der köstlichen, schokoladigen Keksquelle. Und das Rezept, das sie da gelernt hat teile ich heute, etwas abgewandelt und mit ihrer Genehmigung.

Richtig, das Gewinnspiel:

Die Cookies sind super einfach zu machen, aber wer sogar noch eine Stufe sicherer einsteigen möchte, der kann bei mir eine hausgemachte Backmischung für Cookies gewinnen. Dafür braucht ihr bloß einen Facebook-Account. Ihr nehmt wie folgt am Gewinnspiel teil:

Ihr liked die Seite „MainBacken“ auf Facebook (oder habt das schon getan)
Ihr kommentiert den Gewinnspiel-Post mit eurer liebsten Kekse oder Cookiesorte

So kriege ich nämlich noch ganz nebenbei Inspiration für neue Rezepte. Ha-Ha! Ihr dürft den Beitrag natürlich auch sehr gerne teilen. Das Gewinnspiel geht bis inklusive Sonntag, den 23. August 2015. Ich lose mithilfe eines Zufallsgenerators drei Personen aus, die je eine Backmischung erhalten. Die Gewinner werden auf Facebook am 24. August bekannt gegeben und haben dann eine Woche Zeit mir ihre Adresse zu mailen, damit ich ihnen die Backmischung zuschicken kann. Und ja, ich verschicke auch ins Ausland, das hat keinen Einfluss auf die Gewinnchancen.

Für etwa 30 Cookies

Wir machen die Cookies

350 g Mehl
1 TL Backpulver
250 g Butter
2 Eier
100 g Zucker (weiß)
200 g Zucker (braun)
1/2 TL gestrichener Salz
200 g Zartbittre-Schokostücke (ideal: backfeste Drops)

Den Ofen auf 180°C vorheizen

1.) Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, beide Zuckersorten, Salz, Schokolade) in eine Rührschüssel füllen und gut mischen.

2.) Eier und Butter hinzugeben und mit den Händen die Masse kneten, bis ein gebundener Teig entstanden ist.

3.) Ein Blech mit Backpapier belegen. Den Teig in Kugeln formen und mit genug Abstand auf das Blech legen.

Tipp: Die Kugeln schmelzen im Backofen und so werden die Cookies dann rund. Die Größe der Kugeln bestimmt also die Größe der Cookies. Is klar. Ich nehme für normal große immer eine Kugel, die ungefähr so groß ist wie ein Tischtennisball. Pro Blech passen 6-8 Kekse drauf. Die Hände nass machen – dann fällt das Rollen leichter und der Teig klebt nicht.

4.) Kekse für 12-15 Minuten im Backofen backen. Die Kekse sind fertig, wenn sie einen braunen Rand bilden. In der Mitte müssen sie noch sehr weich sein – das härtet mit dem Abkühlen aus. Die Cookies nicht anheben, bevor sie nicht ausgekühlt sind. Lieber ein zweites Blech zum weiter Backen nehmen.