Lisha von MainBacken

Cashew-Zitrone Cookies mit Star-Allüren

23. August 201522. August 2015Lisha von MainBacken

(English) Die Cashew ist eine Diva mit Star-Allüren, keine Frage. Der immergrüne Laubbaum an dem sie wächst verhätschelt sie total. Die Cashew hat keinen Bock an einem normalen Stil zu wachsen, wie der Pöbel. Also wächst zuerst die Kaschufrucht (oder auch Kaschuapfel), die aussieht, wie ein kleiner gelber oder orangener Kürbis und erst dann bequemt sich unten drunter der Kern. Das heißt also jeder Cashewkern hatte vorher seinen höchstpersönlichen Kaschuapfel. Das ist nicht mal eine richtige Frucht (obwohl man sie essen kann), sondern ein Fruchtstil. Alles nur, weil die Cashew Drama macht. Drama, Drama, Drama, Drama.

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Banana Chocolate Fusion Cookies

20. August 201520. August 2015Lisha von MainBacken

(Deutsch) Chocolate and Banana are a classic combination and there is a reason for it! I tried with fresh bananas first but the taste was far too dominant and a bit…well…too chewy. So I switched to dried bananas until I’ll manage to optimise the fresh ones. Loved it, cause you really only taste the banane when biting on a piece. Hence you should crush the bananas into smaller pieces if you like the taste to spread. And for everybody who is not that crazy about bananas – try the plain chocolate chip cookie, or the cranberry peanut or the cashew lemon version.

Schoko-Banane Cookies

20. August 201520. August 2015Lisha von MainBacken

(English) Banane-Schoko ist ein Klassiker und das aus gutem Grund. Ich habe mein Glück zuerst mit frischen Bananen versucht, aber die Kekse haben viel zu dominant nach Banane geschmeckt und waren insgesamt auch ein bisschen….naja, quartschig. Also habe ich es mit getrockneten Bananen versucht, bis ich die frischen Früche optimiert habe. Das ist auch ziemlich lecker, denn so schmeckt man Banane wirklich nur, wenn man einen Chip-Splitter erwischt. Wer es also gerne bananiger hat, der macht die Chips ein bisschen feiner. Wem das lieber ist, der greift sonst zum Beispiel zu plain Chocolate-Chip, Cranberry-Erdnuss oder auch Cashew-Zitrone.

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Erdnuss-Cranberry Cookies

18. August 201518. August 2015Lisha von MainBacken

(English) Die Preiselbeere ist gefühlt vor Jahren schon in Vergessenheit geraten und dafür erschien irgendwo die hippe Cranberry. Kann schon sein, dass nur mir das so ging und alle anderen das Spiel direkt durchschaut haben, aber so langsam dämmert’s auch mir: Das isja quasi dasselbe (auch, wenn der Botaniker widersprechen mag). Ich bin kein Freund von getrocknetem Obst im Essen und fühle mich immer ein bisschen betrogen, wenn mir das jemand als gesunde Süßigkeit verkaufen will. Also probierte ich dieses Rezept mit gemischten Gefühlen. Ein bisschen so, als ob ich euch Haferflocken-Rosinen Cookies als Chocolate Chip andrehen wollte. Aber was als Mogelpackung begann, wurde überraschend lecker. Die säuerliche Beere mit der salzigen Erdnuss und dazu noch der süße Cookie-Teig. Oha. Da hat man richtig was. Probiert auch auf alle Fälle mal die anderen Sorten: Chocolate-Chip, Cashew-Zitrone und Schoko-Banane.

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Peanut Cranberry Cookies

18. August 201518. August 2015Lisha von MainBacken

(Deutsch) For a long time I was convinced that there is no such thing as a cranberry in Germany. This is simply because we mostly use the word „cranberry“, too, and have been for the last couple of years now. I don’t know, maybe that’s just me but I was quite astonished when finding out that it was the same thing as the berry that I knew under a different name. I realise I don’t really come out of this story as very smart. Normally I’m no friend of dried fruit in my sweets. I cannot stand it when people (or adverts) try to pass it off as a healthy sweet…it’s fruit – come on! Anyhow, so I wasn’t too sure about trying this recipe. But seriously – the sour cranberry, the salty peanut and the sweet cookie dough – wow, I mean – you really got something there! Also, make sure to try the other flavours: Chocolate Chip, Cashew Lemon or Chocolate Banana.