Schlagwort: Kirschen

Glühwein Cupcakes mit Kirschen

Glühwein Cupcakes mit Kirschen

Lisha von MainBacken

Ich liebe das Backen zur Weihnachtszeit ungemein: Plätzchen, Wintertorten und -ja!- auch Cupcakes kommen bei uns auf den Tisch. Diese Wintervariante mit Glühwein ist ungemein lecker und schmeckt nur dezent nach Alkohol. Mit ihr lassen sich besonders gut Glühweinreste verbrauchen, die noch von der letzten Weihnachtsfeier in der Flasche schlummern. So kam ich übrigens auch auf dieses Rezept. Wer es gerne ein bisschen stärker mag, der kann diese Glühwein Cupcakes auch noch mit etwas Rum verfeinern. Lecker, lecker, lecker! Und (wie es sich für ein Winterrezept gehört!) – die Cupcakes könnt ihr übrigens wunderbar einfrieren, inklusive Creme. Dafür einfach in eine luftdichte Box packen und ab ins Gefrierfach. Zum Auftauen 1-2 Stunden bei Raumtemperatur entspannt auftauen lassen, danach bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

Ich wünsche euch eine frohe Weihnachtszeit!

Leckere Glühwein Cupcakes mit Kirchen
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Schoko-Kirsch Cupcakes

Schoko-Kirsch Cupcakes

Lisha von MainBacken

Mit mir ist heute so richtig gut Kirschen essen! Heute teile ich mein Rezept für Schoko-Kirsch Cupcakes mit Mascarponecreme mit euch. Sie sind fruchtig, sie sind schokoladig und sie sehen verdammt gut aus. Damit bringen diese köstlichen Schoko-Kirsch Cupcake alles mit, was so ein Erfolgsrezept braucht. Die Muffin-Basis besteht aus lockerem Schokoteig mit jeder Menge Kirschen drin und obendrauf gibt es eine leckere Frischkäse-Mascarpone Creme. Die Creme ist perfekt für den Sommer geeignet ist, denn sie schmeckt mit dem Frischkäse schön leicht und frisch und schmilzt nicht so schnell wie Buttercreme bei warmen Temperaturen. Wenn ihr die Cupcakes mal außerhalb der Kirschenzeit nachbackt, kann man natürlich auch tiefgefrorene Kirschen verwenden, oder auch die aus dem Glas. Wie immer bei meinen Cupcakes habe ich im Muffinteig den Zucker etwas reduziert, da die Creme ebenfalls süß ist – so ist das Rezept perfekt balanciert.

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