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Brownies – schokoladig und saftig

14. Januar 20163. Oktober 2022Lisha von MainBacken

Brownies sind nicht etwa nur ein saftiger Schokoladenkuchen, nein! Sie enthalten kaum Mehl und sind damit unfassbar saftig, schokoladig und einfach köstlich. Besonders lecker sind sie warm und mit Vanilleeis obendrauf. Oder einfach ohne alles, wie es mein Mitbewohner es am liebsten mag. Er hat sich selbst vor Jahren zum Brownie-Test ernannt. Als ich an diesem Rezept hier gefeilt habe, hat er eine Woche lang täglich neue Brownies zum Probieren und vergleichen bekommen. Das schien so sein Traumjob gewesen zu sein. Jetzt wo das Rezept steht, mache ich es traditionell an seinem Geburtstag, manchmal noch mit gerösteten Nüssen obendrauf. Auf MainBacken findet ihr übrigens einiges an Brownie-Variationen, schaut doch mal ganz unten im Beitrag rein.

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So eine Art „Rocky Road“

7. Januar 20166. Januar 2016Lisha von MainBacken

Nach Weihnachten hat man einfach viel zu viele Süßigkeiten zuhause rumliegen. Bei mir waren es Kekse, Marshmallows, Nüsse, Cornflakes, Schokoriegel und noch so allerlei. Also habe ich das einzig vernünftige damit gemacht und sie im Rahmen eines Gesellschaftsspiele-Abends mit Schokolade überzogen. Mal ehrlich – was wird nicht besser, wenn man es nochmal mit Schokolade überzieht? Weiterlesen →

Käse-Tomaten Croissants

31. Dezember 201530. Dezember 2015Lisha von MainBacken

Die Käse-Tomaten Croissants sind der ideale Snack nach Weihnachten. Auch, wenn dieses Jahr der Winter nicht so richtig kommen wollte, ist man doch irgendwie auf Winterschlaf eingestellt. Dieser Snack ist da genau richtig. Er geht sehr schnell, man kann ihn für 2 oder für 20 Personen sehr schnell zubereiten und er ist selbst gemacht ohne wirklich viel selbst machen zu müssen. Und sogar ich habe nach Weihnachten erst mal ein paar Tage lang genug vom Süßen. Falls ihr also ein Mitbringsel für eine Hausparty zu Silvester braucht, aber nicht viel Zeit (oder Lust) habt oder sogar selbst Gäste bekommt – es ist ideal. Ich hatte noch eine Paprika-Sauce im Glas im Schrank, aber ihr könnt natürlich auch normale Tomatensauce kaufen oder selbst machen. Ich wünsche euch einen guten Rutsch und ein episch gutes Jahr 2016!

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Haselnuss-Cupcakes mit Frischkäsecreme

25. Dezember 201525. Dezember 2015Lisha von MainBacken

Zunächst möchte ich euch allen frohe Weihnachten wünschen! Da draußen bei milden Temperaturen nicht so viel Stimmung aufkommt, müssen wir drinnen eben umso mehr machen. Ich war also dabei den Weihnachtsklassiker „Drei Haselnüsse für Aschenbrödel“ zu schauen, als ich plötzlich total Lust auf Haselnuss-Muffins bekommen habe. Verrückt. Normalerweise kann ich einen essen und dann ist auch gut. Sonst würde ich wahrscheinlich bei den Massen, die ich backe nicht mehr durch die Tür passen. Deshalb muss es auch das letzte Mal gewesen sein, dass diese Haselnuss-Cupcakes bei mir auf den Tisch kommen (Starke Worte, denn ich habe während ich das hier schreibe ein neues Blech im Ofen). Ich teile ja einiges mit euch, aber wie viele Cupcakes ich gestern gegessen habe… dieses Geheimnis werde ich mit ins Grab nehmen. Also backt mit Bedacht: Hoher Suchtfaktor! Weiterlesen →

Weihnachtsbaum-Cupcake

20. Dezember 201520. Dezember 2015Lisha von MainBacken

O-Tannenbaum, O-Tannenbaum, wie grün ist doch dein Frosting! Du schmeckst nicht nur zur Sommerzeit, nein auch im Winter, wenn es schneit. Endlich mal ein Cupcake, wo jeder auf den ersten Blick verstanden hat, was er darstellt. Die Weihnachtsbäume waren auch sehr beliebt auf dem Bad Sodener Weihnachtsmarkt, wahrscheinlich allein schon deshalb. Ich bin ganz gespannt, welche der vier Cupcakes euch am Ende am besten gefallen haben: Die Zipfelmütze, der Pinguin, der Christbaum oder das Rentier? Die Sterne sind übrigens selbst gegossen, ja, aber man kann natürlich auch Streusel nehmen.
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